Simbiosis war das erste vegane Restaurant auf der Insel, damals noch unter dem Namen Out Of Time. Es wurde in den 1990er Jahren eröffnet und ist damit ein echter Pionier. Die Küche ist eine Kombination aus mediterraner, asiatischer, indischer und mexikanischer Küche und ist größtenteils glutenfrei. Simbosis bietet auch ein makrobiotisches Tagesgericht an. Alles ist hausgemacht, sogar die Soßen, der Hummus, die Dips und das Brot. Die Zutaten stammen aus der Region und sind nach Möglichkeit biologisch. Sie sollten unbedingt das vegetarische Pad Thai oder das grüne Curry probieren! Aber auch die Linsen-Koftas, Pilzkroketten, veganen Burger oder die “RAW”-Lasagne. Und wenn Sie noch Platz für eine Nachspeise haben, bestellen Sie den göttlichen Käsekuchen!

Alkoholfreie Getränke sind ebenfalls hausgemacht. Neben verschiedenen Smoothies und kaltgepressten Säften gibt es auch eine Siruplimonade mit Minze, Hibiskus, Zimt und Ingwer. Kurzum, ein veganes Paradies mit vernünftigen Preisen.

Wer auf vegan umsteigen will, sollte eigentlich hierher kommen.

Tel: +34 971 39 23 21